3斤鸡杂料包比例如下：

5-6斤鸡杂、两斤半油

姜蒜各50g、泡椒酱100g 、红油豆瓣300g

炒香加入清水淹没食材

起锅前鸡精50g、味精50g、白糖 50g 、胡椒粉50g

适用菜品：泡椒鸡杂、泡椒牛肉、泡椒牛蛙、泡椒猪肝、泡椒肥肠、泡椒腰花、泡椒兔丁，泡椒花甲，江湖菜，川菜馆，湘菜馆，泡椒味型菜品、一料出餐用途广泛，百搭百味 ，真材实料，一料搞定江湖菜。